Pemenuhan gizi yang baik dapat menunjang tumbuh kembang balita dengan baik,
sebaliknya gizi yang tidak terpenuhi dengan baik dapat mengganggu proses
pertumbuhan dan perkembangan balita sehingga terjadi gangguan gizi pada balita.
Keluarga menjadi faktor penentu dalam pemenuhan gizi balita karena keluarga
yang mengasuh dan bertanggung jawab atas pemenuhan gizi balita. Apabila
keluarga mampu memenuhi kebutuhan nutrisi balita dengan tepat maka balita
dapat tumbuh dan berkembang dengan baik. Tujuan dari penelitian ini untuk
memberikan gambaran nyata tentang pelaksanaan asuhan keperawatan nutrisi
kurang dari kebutuhan tubuh pada keluarga dengan balita gizi kurang. Desain
penelitian ini menggunakan desain studi kasus. Partisipan yang diambil 2 keluarga
dengan balita gizi kurang di desa Medali kecamatan Puri kabupaten Mojokerto.
Pemberian asuhan keperawatan pada dua keluarga dengan balita yang mengalami
nutrisi kurang dari kebutuhan tubuh dari mulai pengkajian, diagnosa, rencana
tindakan keperawatan, implementasi, dan evaluasi. Data penelitian ini diambil
dengan tehnik wawancara dalam pengkajian, pemeriksaan fisik, observasi dan
pengumpulan data. Setelah dilakukan tindakan keperawatan selama 7x pertemuan
didapatkan bahwa kedua partisipan mengalami kenaikan berat badan, nafsu
makan meningkat, makan 3x/hari, konsumsi jajanan berkurang. Efektifitas dari
pemberian intervensi bergantung pada kepatuhan keluarga dalam melaksanakan
tugas keluarga, sehingga diharapkan keluarga menjadi termotivasi untuk
meningkatkan derajat pemenuhan nutrisi pada anaknya dengan cara melaksanakan
program-program yang telah diberikan oleh tenaga kesehatan dan melaksanakan
tugas keluarga.